- Facebook
- Twitter
- VK
Ингредиенты:
- 1 форель,
- 75 г чернослива,
- 2 мандарина,
- 1 пучок эстрагона,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 лимон,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- листья салата,
- соль, перец черный молотый.
Способ приготовления
1. Форель очистить от чешуи, сделать надрез по спинке, удалить внутренности и спинной плавник, промыть под холодной проточной водой и обсушить.
2. Затем сбрызнуть соком половины лимона и натереть солью и перцем изнутри и снаружи.
3. Лук и эстрагон нашинковать, оставив несколько перьев лука и веточек эстрагона для украшения.
4. Чернослив замочить на 2 часа в горячей воде. Затем воду слить, чернослив обсушить и нарезать мелкими кусочками.
5. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и с каждой удалить кожицу.
6. Чернослив смешать с эстрагоном, зеленым луком и дольками мандарина, оставив несколько штук для украшения.
7. Полученной смесью нафаршировать форель, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
8. Готовую рыбу выложить на выстеленное салатными листьями блюдо, украсить дольками мандарина и лимона, а также веточками эстрагона и зеленым луком и подать к столу.
Приятного аппетита!