- Facebook
- Twitter
- VK
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 куска горбуши,
- 2 кабачка,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 2 морковки,
- 3 помидора,
- 1 стаканчик белого вина,
- оливковое масло,
- соль, черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Почистить морковку. Порезать ее кубиками. Кабачки порезать тоже кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не чистить от кожуры. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Также мелко порезать помидоры.
2. Помыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем. Порезать горбушу на порционные куски. Посолить и поперчить.
В глубокой сковороде или кастрюльке разогреть немного оливкового масла. Обжарить на нем куски горбуши с двух сторон. Вынуть их из сковороды.
3. Добавить в сковороду еще оливкового масла. Тушить на нем порезанные морковь, лук и чеснок в течение 5 минут. Добавить порезанные кабачки и помидоры и продолжать тушить овощи еще 10 минут.
4. Затем в сковороду влить белое столовое вино и добавить куски горбуши. Тушить с овощами еще 5 минут.Подавать на стол горбушу тушеную с овощами, украсив каждую порцию зеленью.
Приятного аппетита!