Осетрина с грибами

Ингредиенты:

• 200 г филе осетра,
• 6 свежих шампиньонов,
• 2 помидора,
• 1 луковица,
• 1 лимон,
• 100 г сыра твердых сортов,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нашинковать, положить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета.
2. Грибы промыть, очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить с растительным маслом на отдельной сковороде.
3. У помидоров удалить плодоножку, нарезать кружками, уложить ровным слоем на специальную фольгу для запекания.
4. Филе осетра промыть, обсушить, нарезать порционными кусками и уложить на слой помидоров. Затем рыбу посолить, поперчить.
5. Сбрызнуть осетрину соком половины лимона и оставить на несколько минут для пропитывания.
6. Поверх рыбы выложить предварительно очищенный, измельченный и обжаренный лук.
7. Следующим слоем разложить очищенные, нарезанные и обжаренные шампиньоны.
8. Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать им содержимое фольги. Края фольги завернуть таким образом, чтобы получилась коробочка, затем положить в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
9. Запекать в течение 25–30 минут на среднем огне. Готовое блюдо украсить нарезанным кружками лимоном и подать к столу прямо в фольге.

Приятного аппетита!